Torta Prima Comunione: A vele spiegate

Base: Pan di spagna  di 8 uova(per ogni uovo setacciare 30 g di farina e 30g di zucchero)

Farcitura: Crema al limone ( 4 tuorli, 4 cucchiai di fecola di patate, 6 cucchiai di zucchero e 400 ml di latte, buccia di 2 limoni non trattati) e fragoline di bosco.

Bagna al limoncello: 300 zucchero sciolto in 600 ml di acqua, far bollire ma non sciroppare, aggiungere quando è ormai freddo,il limoncello poco per volta assaggiando per valutare il gusto.

 Crema di burro per la stuccatura:(500 g zucchero a velo, 250 burro morbido, 2 cucchiai di latte, estratto di vaniglia (facoltativo).

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lory saio

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